Uyduruk zuptirik

Bu da ne demeyin, bu benim yeni tatlım… Evde ne varsa birleştirip bir nevi voltran yaptım… Üstelik de misafirlik olmadığı ve “yaz akşam üstüsü uykusu”na yatmış ev ahalisi uyandıktan sonra hemen dalışa geçeceği için su bardaklarına koydum… (bu arada devletşah ın sitesinde gördükten sonra aklıma bu tatlıyı yapmak geldi. Onu da belirteyim, çalıp çırptı demesinler...)

İşte zuptirik
1 paket bisküvi (burçak ve damla çikolatalı karışmı çok yakışıyor
1 paket vanilyalı puding
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme değil, insaflı bir kaşık :))
2 Türk kahvesi fincanı su
2 yemek kaşığı kakao
Yarım Türk kahvesi fincanı şeker (tatlı seviyorsanız artırın)
1 çay kaşığı kadar yağ (olsa da olur olmasa da ben teremyağ kullandım)

Hazırlanışı
Herhangi bir paket bisküviyi (mesela açılmış ama bitememiş) gelişi güzel kırın. Eğer bisküvisi fazla olsun istiyorsanız 1,5 paket de olur. Sonra pudingi hazırlayın. Yalnız ne çok sulu ne de koyu olsun. Sonra bardağın dibine biraz puding dökün, üzerine kırık bisküvi, üzerine yine puding. Benim pudingden 5 su bardağı çıktı. Pudingler soğurken bir kaba (ben az yapacağım için süt cezvemi kullandım) kakao, nişasta, su ve şekeri karıştırıp koyulaşıncaya kadar kaynatın. Altını kapatınca yağı ekleyip erimesini bekleyin (çok kafiyeli oldu). Üzeri kaymak yapmış pudinglere dökün. Soğuyunca buzdolabına atın, biraz da öyle bekletin. Sonrası size kalmış, "ayy benim mideme dokunur ben yemeyeyim” diyip 2 bardak mı götürürsünüz, “ay yok rejimdeyim” deyip 3 bardak mı bilmem…


Bu iki teknoloji delisi de benim hayatımın iki aşkı :) sevgililerimmmmmm

Pınar’ın tahinli kurabiyesi

Selamlarrrrr

Sıcak, feci derecede sıcak bir İstanbul'dan sesleniyorummmm. Canım mutfakta bir şeyler yapmak istiyor ama bu sıcakta mutfağa girmek cesaret ister...
Ben de en iyisi tarif vermek dedim. Son haftalarda takıntı tarifim tahinli kurabiye oldu. devletşah ın sitesinde görümüştüm bu tarifi ve ilk denemem yarım ölçü oldu. Süper bir lezzet elde ettim. Tam ölçü denemelerime geçerken bir iki ufak değişiklik de yaptım. Sonuç her defasında muhteşem. Mumu'yla yiye yiye bir hal olduk diyebilirim...
İşte tarif... Fotoğraflar için kocama da teşekkürler...


tahinli kurabiye

İçindekiler
1su bardağı tahin
1su bardağı pudra şekeri
1su bardağı sıvı yağ (ben riviera zeytinyağı kullandım)
1 paket vanilya
1su bardağı iri çekilmiş ceviz ya da fındık (orijinal tarifte cevaizdi ben kavrulmamış fındık kullandım)
3,5 su bardağı un (orijinal tarifte 4,5'tu ama undan olsa gerek bana 3,5 yetti)
1 çay kaşığı kadar toz karanfil (orijinal tarifte yoktu ben ekledim)
Tarçın

Hazırlanışı
Tahin, yağ ve şekeri iyice karıştırın. Un, vanilya, fındık ve karanfil ekleyip yoğur. Yumuşak ama kıyır kıyır bir hamur elde ediyorsunuz. Minik parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 170 derecede 20-25 dk kadar pişirin. Çok fazla ılınmadan üzerine tarçın serpin.

Mikrodalga browni

Karmakarışık bir hafta sonundan sonra yeniden işlere merhaba dedik. Son birkaç haftadır gırtlağımı bir türlü tutamıyorum ve aşırı derecede yiyorum. Tabii sonuç pazar günü bir felaket oldu. Serum yedim ve kendime anca gelebildim.
Ama cumartesi günü bir browni yaptım ki koca bir borcamı silip süpürdük. Dolayısıyla fotoğrafını bile çekmeye fırsat olmadı. Kuzenlerimin canı kek isteyince bari mikrodalgada hızlıca bir browni yapayım derken elimde iki tarif olduğunu keşfettim. Birini daha önce denedim ve sonuç başarılıydı. Ama miktar az olduğu için iki tarifi karıştırıp yeni bir deneme yapmaya karar verdim.
işte tarif

MALZEMELER:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 küçük paket kakao
Yarım su bardağı ceviz
Yarım su bardağı vişne
1,5 subardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
sos için:
40 gr bitter çikolata
40 gr sütlü çikolata
yarım çay bardağı süt

YAPILIŞI:
Süt, şeker, sıvı yağ ve kakaoyu iyice karıştırıp bu karışımdan bir bardak ayırın. Kalanına yumurta ekleyip iyice çırpın. Un, vanilya, kabartma tozunu ilave edin. En son ceviz ve vişneleri ekleyip hafifce karıştırın. Ben mikrodalga fırının yüksek (en yükseğin bir altı) devirinde 8 dakika pişirdim. Kek sıcakken üzerine çatalla delikler açtım ve ayırdığım kakaolu karışımı döktüm.
Ayrıca çikolataları sütle beraber benmari usulü erittim. Servis yaparken dilimlerin üzerine gezdirdim...

Kabak Çiçeği Kızartması

Villa Natura'da kaldığımız süre boyunca yediğimiz yemekler gerçekten nefisti ama benim aklım 3 şeyde kaldı. Birincisi Mukadder ablanın kendi bahçelerinden topladığı ve közleyerek sabah kahvaltısında servis yaptığı (sabah kahvaltısında tüketmek hiç aklıma gelmemişti) patlıcanlar. Balık yokluğu nedeniyle zar zor bulduğu taptaze balıklar. Ve yine sabah kahvaltısı için bahçeden toplayarak kızarttığı kabak çiçekleri.
Bu müthiş lezzetler aklıma geldikçe bir kez dana Ali İhsan bey'e ve Mukadder ablaya teşekkür ediyorum.

Villa Natura da yediğim müthiş leziz kabak çiçeği kızartmalarının fotoğraflarını aşağıda görebilirsiniz.... Tarif de çok basit. Yumurta, un, süt, tuz ve karabiberi karıştırıp kabak çiçeklerini bu bulamaca bulayın. Sıvı yağda kızartın.
YA DAAAAAA
Villa Natura yı ziyaret edin :):):)

afiyetler olsun...