Cumhuriyetin 85. Yılı Kutlu Olsun

Cumhuriyetimize bölücü teröristlerden, sofulardan, dindar geçinen sapık, dolandırıcı ve sahtekarlardan arınmış, uzuuun yıllar diliyorum.

Yeniden Başlasın

Merhaba...
Yeniden blog'uma kavuşmak çok güzel. Herkese geçmiş olsun. Umarım böyle "acı bir sansür" bir daha yaşanmaz...

Güllü Kurabiye

Gül kokusunu çok seviyorum. Gül reçeline bayılırım. Hatta pek çokları sevmez ama ben gül suyunu bile severim. Bu arada kurabiye hamuru için yeni takıntım puding eklemek. İnanılmaz özlü ve güzel bir hamur elde ediyorsunuz. İçinde yumurta olmaması da ayrıca hoşuma gidiyor. Böylece kurabiye tazeliğini uzun süre koruyor. Bu sefer de vanilyalı pudingle gülü birleştirdim ortaya tam benim damak tadıma göre bir kurabiye çıktı. Gül sevenlerdenseniz tavsiye ederim...

Malzemeler
125 gr tereyağ (oda ısısında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 kaşık gül suyu (daha az koyabilir ya da hiç koymayabilirsiniz)
1 çay bardağı süt
3 kaşık pudra şekeri
1 paket vanilyalı puding
1 paket kabartma tozu
3 bardak un
50 gr gül lokumu

Hazırlanışı
2 kaşık gül suyu ve sütü bir kaba boşaltıp üzerine pudingi dökün ve iyice karıştırın. Puding eriyince şekeri ekleyip eritin. Daha sonra sıvı yağı ekleyip yine iyice karıştırın. Son olarak lokum hariç bütün malzemeleri ekleyin. Ancak unu yavaş yavaş eklemek daha iyi olur. Un az gelirse yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar ekleyebilirsiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp içine 3'e böldüğünüz lokumlardan koyun (kuş lokumundan biraz büyük olabilir). 175-180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri ya da tarçınla karışık pudra şekeri serpebilirsiniz...
Afiyet olsun!

Vişneli Kurabiye

Malzemeler
125 gr. oda ısısında yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket Gourmet Puding Çikolatalı - Vişneli
4 kaşık pudra şekeri
1 paket kabartma tozu (ben unutmuşum koymayı)
3 bardak kadar un
Yarım bardak vişne

Öncelikle vişnenin suyunu mümkün olduğunca süzün. Margarin ve un hariç bütün malzemeleri karıştırın. Bu arada vişnenin süzülen suyunu da karışıma ekleyin. Margarini ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan minik parçalar kopartıp yuvarlayın ve ortasına açtığınız deliğe vişne koyun. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdiğiniz kurabiyeleri Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Dilerseniz tepsiye koymadan önce kurabiyeleri vişnenin suyuna bulayabilirsiniz. Ben buzluktan çıkardığım vişne bitince öyle yaptım. Ayrıca üzerine eritilmiş çikolata, hindistan cevizi, fındık ya da ceviz yakışabilir. Bir de bu kurabiye ertesi gün daha lezzetli oluyor benden söylemesi...

Uykudan Yeni Uyanmış Ekmek Canavarı

Benim kuzumun en sevdiği şeyler pilav, köfte ve tabii ki ekmek... İster taze iste kızarmış olsun onun için fark etmiyor. Cumartesi akşam üstü aşkım ve ben acıkınca şöyle atıştırmalık bir şeyler hazırlayayım diye mutfağa girdim. Önce bayat ekmekleri dilimleyip üzerlerine az yağ sürdüm. Sonra yumurtaya azıcık süt ekledim. Beyaz peyniri ve taze kaşarı ufalayıp yumurta karışımına boca ettim. En son kekik (aşkım fesleğen sevmiyor, aslında bence daha çok yakışırdı) ve kırmızı biber ekleyip iyice karıştırdım. Bu karışımı ekmeklerin üzerine sürdüm. 200 derecelik fırında yumurtaların pişmesini bekledim. Baktım üzerleri pek kızarmadı. Ben de fırınımın ızgara kısmını açıp biraz renk almalarını sağladım ve fırından çıkardım. Tabii evi mis gibi koku sardı. Ekmekleri tabağa çıkartırken aşkım acaba kuzumuza da ayırsak mı diye sordu. Ben kekik ve acı var yemez herhalde derken bir de baktım benim kuzu uyku mahmuru gözlerle mutfak kapısında (ekmek kokusu almış olabilir küçük canavar). Ekmeği görünce de dayanamayıp saldırdı. Acıymış, kekikmiş bizimkine vız geldi... İki minik dilim ekmeği büyük bir iştahla götürdü. Biz de öyle acıkmışız ki ekmeklerin leziz görüntüsünü çekmeye fırsat olmadı. Ama eminim benim uykulu gözlü ekmek canavarımın görüntüsü her şeyden daha leziz...