1 Şubat 2009 Pazar

Chai latte

Maslak'ta neyse ki Cafe Nero açıldı. Boyner ve Starbucks kapandığından beri kahve içmeye gidecek bir yerimiz kalmamıştı. Nero bizi hem bu dertten kurtardı hem de lezzetiyle etkilerdi. Ben kahve içmediğim için kahveleri hakkında bir şey diyemem ama Chai Latte'si, demleme çayı çok ve Milano sıcak çikolatası çok güzel. Ayrıca sandviçleri, makarna salatası, poğaçaları (özellikle annemin poğaçası ve ayçekirdekli fit poğaça) ve çorbasından da şimdiye kadar hep çok memnun kaldım. Bütün bunların arasında benim için en vazgeçilmezi Chai Latte oldu. Bu lezzeti bu kadar beğenince evde denemeye karar verdim ve internette araştırmalara başladım. Aşağıda vereceğim tarifi internetten buldum ama nereden aldığımı not etmemeyi başarmışım. Bugün denedim ve çok beğendim. Yalnız yağsız sütle ve eary grey ya da bergamut çayıyla daha güzel olur diye düşünüyorum. Bir de zencefili daha fazla olsa daha iyi olur gibi...

Chai Latte (iki kişilik)

1 siyah demlik poşet çay
1 bardak süt
1 bardak su
1 bütün karanfil (ben 2 tane koydum)
1 çubuk tarçın
1/8 çay kaşığı toz zencefil
1/8 çay kaşığı toz muskat
4 çay kaşığı Splenda (Ben 1 paket kullandım ayrıca şeker ya da başka bir tatlandırıcı da olur)
¼ bardak (bulabilirseniz yağsız) köpürtülmüş krem şanti (ben koymadım)

Süt ve suyu orta ateşte ısıtın. Süt kabarmadan karanfil, tarçın, zencefil, muskat, splenda ve çayı ekleyin. Karışımı bir taşım daha kaynatın. Altını kısıp karamel rengi alana ya da sevdiğiniz koyuluğa ulaşana kadar kaynamaya bırakın. İki bardağa süzerek paylaştırın. Varsa üzerine krem şanti ve toz tarçın dökerek servis edin.