Sansüre HAYIR

Sansüre HAYIR

7 Haziran 2011 Salı

Levrek, hamsi, kalkan... Kader anı Haziran!

Levrek, hamsi, kalkan... Kader anı Haziran!: "“Seninki kaç santim?” kampanyasının sonucu belli oluyor. Tarım Bakanlığı balıkların ve denizlerin geleceğine Haziran’da karar veriyor. İş işten geçmeden, balıklar tükenmeden, daha fazla ertelemeden, hemen şimdi eyleme katıl."

5 Aralık 2010 Pazar

Cenk'in Fındıklı Kurabiyesi



Bu leziz kurabiyenin tarifi Cafe Fernando'da var. Kurabiyenin tarifini bire bir uyguladım sadece üzerine sakız macunu, çocukken bayılarak yediğimiz tüp chokella ve arkadaşımın kahve dünyasından hediye aldığı karamel sosunu koydum. Çoook ama çoook güzel oldular. Mis gibi tereyağı ve fındık kokusuyla bisküvi gibi kıyır kıyır bir kurabiye istiyorsanız kesinlikle tavsiye ederim.
Bu arada sakız macununu sürmesi çok zor. Ben de benmari usulü eritip kurabiyelerin üzerine bir kaşık yardımıyla akıttım.


Fındıkları bir kaşık unla birlikte çektik. Tabii çekerken de kuzum çok yardım etti.


Beyazlar sakızlı, kahverengi olanlar çikolatalı, kızıl olanlar da karamelli ama hepsi çok lezzetli...

4 Aralık 2010 Cumartesi

Muzlu Kek

Son haftalarda yaptığım hiç bir kek güzel olmuyor nedense. İçimden mi gelmiyor elimin ayarında mı bir şey var bilemedim. Meyve yememek gibi sorunu olan bir aileyiz maalesef. Ne alsak çürüyor. Ne güzel yerli muz almıştım ne aşkım ağzına sürdü ne de kuzu. Baktım ki muzlar gözlerini çöpe dikmiş hemen bir kek yapayım dedim. Neyse ki bu sefer tutturdum ve sizinle paylaşmak istedim. Yumuşak dokulu, muz lezzeti yoğun bir kek oldu. Üstelik malzemesi de az ve yapımı çok kolay. Tavsiye ederim.

Malzemeler
1 ½ bardak un
1 ¼ teaspoons (tatlı kaşığı) kabartma tozu
½ teaspoons (tatlı kaşığı) karbonat
½ teaspoons (tatlı kaşığı) baharat karışımı* (ya da isterseniz sadece tarçın koyabilirsiniz)
1/8 teaspoons (tatlı kaşığı) tuz
2 yumurta (oda ısısında)
1 bardak muz püresi (ben oda ısısındaki 4 küçük yerli muzu ezerek kullandım)
¾ bardak şeker
¼ bardak fındık yağı
½ bardak iri dövülmüş fındık
1 teaspoons (tatlı kaşığı) vanilya özütü (yoksa 1 paket vanilin de olur)
2 teaspoons (tatlı kaşığı) sakız macunu (tamamen şımarıklığımdan)

Hazırlanışı
Fırınınızı 175 derecede ısıtmaya başlayın. Un, kabartma tozu, karbonat, baharat karışımı, tuzu bir kaba eleyin. Bir başka kapta muzları püre haline getirin. Muzlar ne kadar yumuşamış olursa o kadar kolay püre oluyorlar. İçine sırasıyla yumurta, şeker, yağ ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Unu sıvı karışıma ekleyip topak kalmayacak şekilde birbirine yedirin. Hamuru yağlayıp un serpiştirdiğiniz kalıba boşaltın. Üzerine fındıkları döküp fırına verin ve 35 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra benmari usulü akışkan hale getirdiğiniz sakız macununu üzerine gezdirin. Keki rahat kesmek için soğumasını bekleyin.


* Baharat karşımını için aşağıdaki bütün baharatları karıştırdım. Hatta bolca hazırlayıp minik bir kavonaza koydum. Keklere, kurabiyelere 1 ya da 1,5 tatlı kaşığı koyuyorum. Fazlası acı yapıyor.
Balkabaklı Pie Baharatı
½ tatlı kaşığı tarçın
¼ tatlı kaşığı toz zencefil
1/8 tatlı kaşığı yenibahar
1/8 tatlı kaşığı toz karanfil
1/8 tatlı kaşığı toz muskat