22 Haziran 2008 Pazar

Mücver muffin




Evet, her şey tam da düşündüğüm gibi oldu. Hem aşırı yoğunluk hem de terazi tembelliği üzerime çöktü. Günler sonra ilk defa bir şeyler yazasım geldi. Herhalde dergi için çok fazla yazı yazdığımdan… Neyse, bugün kuzum yemek yememek için çok direndi. Oysa değişik bir çorba yapmıştım ona. Dün akşam yaptığım pilavı bir domates, bir havuç, minicik bir sarımsak ve biraz kıymayla pişirdim. Sonra da blenderdan geçirdim ama benimki ağzına sürmedi. Bari en sevdiği şeylerden olan ve “boğrek” dediği mücver yapayım dedim. Bu ilk yapışım olduğu ve malzemeleri az tuttuğum için lezzeti anneminki kadar güzel olmadı. Ama esas önemli olan görüntüydü ki herkes onu beğendi. Tarife gelince…
Kabak ve kuru soğanı rendeledim. Ama taze soğanla daha güzel oluyor bence. İçine dereotu, nane koydum. Varsa maydanoz da konur. Biraz beyaz peynir, az tuz ve karabiber ve yumurta ekletip içice karıştırın. Kabaklar bütün suyunu salana bir süre bekleyin. Sonra kek kıvamını alana kadar un koyun. Karışımı muffin kaplarına bölüştürün. Fazla doldurmayın ki içi pişebilsin. Fırına verip altın rengi alana kadar pişirin. Dilerseniz sarımsaklı ve naneli yoğurtla servis yapın…


1 yorum:

feray dedi ki...

aramıza hoşgeldiniz. muffinler nefis görünüyor.Sevgiler.